Makanan penyebab penyakit sering menjadi perhatian ketika seseorang mulai menjaga kesehatan. Namun, satu jenis makanan tidak serta-merta membuat seseorang terkena penyakit. Risiko biasanya muncul dari pola makan yang kurang seimbang, porsi berlebihan, dan kebiasaan mengonsumsi makanan tertentu terlalu sering.
Beberapa jenis makanan memang perlu mendapat perhatian. Makanan tinggi gula, garam, lemak jenuh, serta makanan ultra-proses dapat memengaruhi kesehatan jika seseorang mengonsumsinya secara berlebihan dalam jangka panjang.
Karena itu, mengenali jenis makanan tersebut dapat membantu kita mengatur pola makan tanpa harus menghilangkan semua makanan favorit.
Makanan Tinggi Gula Bisa Mengganggu Kesehatan
Minuman manis, permen, kue, biskuit, dan berbagai makanan pencuci mulut mengandung gula tambahan dalam jumlah yang berbeda-beda.
Mengonsumsi makanan tersebut sesekali bukan masalah bagi kebanyakan orang. Namun, kebiasaan minum minuman manis atau makan makanan tinggi gula setiap hari dapat menambah asupan kalori secara signifikan.
Asupan gula tambahan yang tinggi juga dapat meningkatkan risiko berat badan berlebih dan masalah kesehatan tertentu. Selain itu, terlalu sering mengonsumsi makanan manis dapat meningkatkan risiko kerusakan gigi.
Karena itu, perhatikan seberapa sering Anda mengonsumsi makanan dan minuman manis.
Salah satu cara sederhana yaitu mengurangi minuman manis dan memilih air putih sebagai minuman utama.
Makanan Tinggi Garam Bisa Meningkatkan Tekanan Darah
Tubuh membutuhkan natrium untuk menjalankan berbagai fungsi. Namun, terlalu banyak natrium dalam pola makan dapat meningkatkan tekanan darah pada sebagian orang.
Makanan instan, makanan kemasan, keripik, makanan cepat saji, dan berbagai produk olahan sering mengandung natrium dalam jumlah tinggi.
Rasa makanan juga tidak selalu menunjukkan jumlah garam yang terkandung di dalamnya. Karena itu, biasakan membaca label nutrisi ketika membeli makanan kemasan.
Anda juga dapat mengurangi penggunaan garam ketika memasak. Gunakan rempah, bawang, cabai, atau bahan alami lain untuk memperkaya rasa makanan.
Kebiasaan sederhana tersebut dapat membantu mengontrol asupan natrium setiap hari.
Daging Olahan Perlu Dikonsumsi Secukupnya
Sosis, bacon, ham, kornet, dan beberapa produk daging olahan menjadi makanan praktis bagi banyak orang. Namun, konsumsi daging olahan dalam jumlah tinggi berkaitan dengan peningkatan risiko kanker kolorektal.
Bukan berarti Anda harus menghilangkan daging olahan dari menu sepenuhnya. Yang penting, batasi frekuensinya dan variasikan sumber protein.
Anda dapat memilih ikan, telur, kacang-kacangan, atau daging segar sebagai alternatif.
Dengan variasi tersebut, pola makan menjadi lebih beragam dan tubuh memperoleh nutrisi dari berbagai sumber.
Terlalu Banyak Gorengan Dapat Menambah Asupan Lemak
Gorengan mudah ditemukan dan sering menjadi pilihan untuk camilan maupun lauk. Rasanya yang gurih juga membuat banyak orang sulit berhenti setelah makan satu atau dua potong.
Namun, terlalu banyak gorengan dapat meningkatkan asupan kalori dan lemak dalam sehari. Kandungan tersebut dapat semakin tinggi jika seseorang menggunakan minyak dalam jumlah banyak atau menggoreng makanan terlalu lama.
Kebiasaan mengonsumsi gorengan setiap hari juga dapat membuat seseorang lebih jarang memilih makanan dengan kandungan serat yang tinggi.
Anda tidak perlu menghindari gorengan sepenuhnya. Cobalah mengatur porsinya dan variasikan cara memasak dengan merebus, mengukus, menumis, atau memanggang.
Makanan Ultra-Proses Perlu Mendapat Perhatian
Makanan ultra-proses atau ultra-processed food mencakup berbagai produk yang melewati banyak tahap pengolahan industri. Produk tersebut sering mengandung kombinasi gula tambahan, garam, lemak, dan bahan tambahan lainnya.
Contohnya dapat berupa sebagian makanan ringan kemasan, minuman berpemanis, makanan siap saji, dan produk instan tertentu.
Tidak semua makanan kemasan memiliki kandungan nutrisi yang sama. Karena itu, jangan langsung menganggap semua produk kemasan buruk.
Sebaliknya, periksa daftar bahan dan informasi nilai gizi sebelum membeli. Perhatikan terutama jumlah gula, natrium, lemak jenuh, serta kalori dalam satu porsi.
Kebiasaan membaca label membantu Anda membuat keputusan yang lebih tepat.
Konsumsi Daging Merah Tetap Perlu Diperhatikan
Daging merah mengandung protein, zat besi, zinc, dan berbagai nutrisi penting. Tubuh dapat memperoleh manfaat dari nutrisi tersebut ketika seseorang mengonsumsinya dalam jumlah yang sesuai.
Namun, konsumsi daging merah dalam jumlah tinggi dan terlalu sering dapat berkaitan dengan peningkatan risiko beberapa masalah kesehatan.
Karena itu, Anda dapat mengatur porsi daging merah dan menggantinya secara berkala dengan sumber protein lain.
Ikan, telur, tahu, tempe, dan kacang-kacangan dapat menjadi pilihan untuk membuat menu lebih bervariasi.
Dengan pola tersebut, Anda tidak perlu mengandalkan satu sumber protein setiap hari.
Hindari Terlalu Sering Makan Bagian yang Gosong
Memasak makanan dengan suhu sangat tinggi dapat menghasilkan senyawa tertentu. Kondisi tersebut terutama perlu diperhatikan ketika makanan sampai terbakar atau gosong.
Jika menemukan bagian makanan yang hangus, sebaiknya potong dan buang bagian tersebut. Anda juga dapat mengatur suhu memasak agar makanan tidak terlalu lama terkena panas tinggi.
Cobalah menggunakan beberapa metode memasak secara bergantian. Kukus, rebus, tumis, panggang, atau masak dengan teknik lain sesuai jenis makanan.
Variasi cara memasak dapat membuat menu terasa lebih menarik sekaligus membantu mengurangi kebiasaan memasak makanan hingga gosong.
Masalahnya Bukan Hanya Satu Jenis Makanan
Ketika membahas makanan penyebab penyakit, kita tidak boleh hanya membuat daftar makanan yang harus dihindari.
Pola makan secara keseluruhan memiliki peran penting. Seseorang yang sesekali menikmati gorengan atau makanan manis tidak otomatis memiliki pola makan yang buruk.
Sebaliknya, seseorang yang setiap hari mengonsumsi makanan tinggi gula, garam, dan lemak sambil jarang makan sayur serta buah perlu memperhatikan kembali kebiasaannya.
Ukuran porsi juga memengaruhi pola makan. Bahkan makanan bernutrisi tetap perlu mengikuti kebutuhan tubuh.
Selain makanan, aktivitas fisik, kualitas tidur, usia, kondisi kesehatan, dan faktor genetik juga dapat memengaruhi risiko penyakit.
Cara Mengurangi Risiko dari Pola Makan
Anda tidak perlu mengubah seluruh menu dalam satu hari. Mulailah dari kebiasaan kecil yang mudah dilakukan.
Pertama, tambahkan sayuran dan buah ke dalam menu harian. Kedua, pilih sumber protein yang lebih beragam. Ketiga, kurangi minuman dengan gula tambahan.
Selanjutnya, batasi makanan tinggi garam dan makanan ultra-proses. Saat membeli makanan kemasan, periksa informasi nilai gizi untuk mengetahui kandungan gula, natrium, lemak, dan kalori.
Terakhir, perhatikan ukuran porsi. Anda tetap dapat menikmati makanan favorit selama Anda mengatur jumlah dan frekuensinya.
Kebiasaan tersebut dapat membantu membangun pola makan yang lebih seimbang tanpa membuat Anda merasa harus mengikuti aturan yang terlalu ketat.
Menjaga Kesehatan Dimulai dari Kebiasaan Sehari-hari
Tidak ada satu makanan yang otomatis membuat seseorang terkena penyakit. Risiko kesehatan biasanya muncul dari kombinasi pola makan, gaya hidup, kondisi tubuh, dan faktor lainnya.
Karena itu, istilah makanan penyebab penyakit lebih tepat kita pahami sebagai makanan yang dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan ketika seseorang mengonsumsinya secara berlebihan atau terlalu sering.
Daripada melarang semua makanan favorit, lebih baik bangun pola makan yang beragam. Perbanyak makanan bernutrisi dan batasi makanan tinggi gula tambahan, garam, lemak jenuh, serta makanan ultra-proses.
Menjaga kesehatan bukan berarti harus berhenti menikmati makanan favorit. Yang terpenting adalah mengatur pilihan, porsi, dan frekuensi makan secara seimbang.
Baca juga: Makanan Penyebab Jantung Koroner: Bahaya Gorengan & Trans
